富平柿饼鉴别:
①柿霜多,柿霜是柿子果糖遇冷结晶形成,霜多说明柿子的含糖量高.
②个头大,个头大果肉就多.
③底色亮,柿子成熟越好,晾晒过程没有遭遇不良天气,底色就越亮.
④软硬适中.
⑤气味清香,没有异味.
⑥口感软糯香甜.
如果达到这些,那恭喜你买到了正宗的富平柿饼.